主角是进击的炊事兵的小说叫做《进击的炊事兵》,是作者深蓝棍僧倾心创作的一本特种兵类型的小说,书中主要讲述了:林语柒被迫跟着他,一路到了外面,她一个踉跄不稳,往前摔去。男人的大手直接扣上了她的细腰,接住了她。手上传来纤软的触感,让他一时微怔。那晚他被厉霄的人下药算计,恰好拽了一个女人解毒,巧的是,那个女人特别...
精彩章节试读:
“好吧,就让我尝尝你这位小同志的手艺吧!”
“好嘞!”
陈武松了口气,还好郑多达同意了,万一他不愿意吃面,自己总不能强塞啊。
不过很快陈武兴奋了起来,给海军陆战队的大队长单独做面,这机会难得啊。
想到这里,陈武二话不说就穿上了围裙,开始揉面。
“面好吃并不一定需要靠配料,一碗好吃的面,也可以是因为面本身。”
“此法名曰‘四承揉面法’。一共为四步,分别为一元复始,二龙落雪,三阳开元,四方朝辉。熟练掌握四承揉面法后,便等于掌握了一切的面食之基。”
感受着脑海中的知识,陈武开始按照步骤揉起了面团。
虽然面食好吃与否和很多因素有关,就说面吧,一碗面好吃,可以和汤头有关,可以和配料有关。
但最重要的还是面本身,面做的好,就算没有好的汤头和配料,也可以非常好吃。
而面想要好吃,最重要的就是面团。
一团好的面团,讲究面软而不粘,手感均匀无颗粒,劲道而不干。
汤沸煮熟,面条吸饱汤汁,却不烂,依旧保持劲道口感。
这些东西说起来简单,但想要做到却很难。
“一元复始,何为一元复始?便是让面团回归最原始的状态。现在的面团都不是新鲜面团,全都是放过一段的时间的沉面。而好的面团,需要将面回归最新鲜的活性状态,这样做出来的面食才会有嚼劲。”
一边听着脑海中四承揉面法的讲解,陈武一边跟随着只是开始双手在面团上奋力的拍打。
这种拍打看似简单,但实际却蕴含诸多讲究,陈武第一次使用四承揉面法,虽然有着系统手把手的教学,但手法还是有些生涩。
足足拍打了三分钟,陈武才将面团拍打到了系统需要的程度。
此时陈武也忍不住喘起了气。虽然只有三分钟,但这种高强度的击打却让他双手也有些酸涩。
第一步完成后陈武又开始使用四承揉面法的第二步,二龙落雪。
二龙落雪中的二龙是指双手,落雪则是面团中的颗粒。
这一步是充分利用双手手掌的力量,将面团彻底撕裂再重组,旨在让面团内部达到绝对均匀,没有丝毫颗粒感。
这一步陈武足足花了十分钟,才勉强达到系统所说的表面匀而不散,如有油光的程度。
二龙落雪完成后,就到了三阳开元。
三阳开元是定型前的最后一步,所谓三阳,指的是腰腿合一,腰马合一,心手合一。
这是一种发力技巧。
而开元,便是使出全身之力,将面团反复对折,最终使面团劲道。这个步骤,便称为开元。
完成三阳开元后就是最后一步——四方朝辉。
四方朝辉指的是将面团定型。
四承揉面法揉的是面团,并不拘泥于形态。揉好的面团可以做面也可以做馒头等食物,而最后的定型手法,用的就是四方朝辉。