姚昊伟和另一个厨师又绕到了沈乔乔身边，两人一闻这个味道，就知道芡汁出了问题，姚昊伟还有些担心，另一个厨师则是直接皱起了眉头。
沈乔乔心跳如擂鼓，不对，这么低级的错误......我不可能会犯这么低级的错误......她的视线扫过姚昊伟和那位厨师的脸，深吸一口气，强迫自己冷静下来，现在不是追究她犯错的时候，而是要想办法弥补！
沈乔乔的视线在灶台上扫来扫去，她没有机会再调一次芡汁，唯一能想的办法，就是用别的调料来纠正甚至是掩盖糖放多了的错误，好在，她对调料十分熟悉......
沈乔乔把火关小，但这个时候，她才意识到，因为她的这一耽误，芡汁中泛起了一点焦糖色，是糖水在高温中不断翻滚而造成的必然现象，随着时间的推移，芡汁的颜色还会变得更深、会带出苦味，那就无法挽回了！
沈乔乔的视线在白米醋上停留了一下，飞快抄起装白米醋的瓶子，小心地往芡汁中倒了一些，又捻了一撮细盐加进去，同时，左手抄起酥肉，直接倒进调好了味的芡汁中，调成中火，让酥肉的表皮变得酥软入味，当芡汁开始收汁了，沈乔乔就关了火，借着灶台的余热，让荔枝肉的酱汁一点一点地被锁进瘦肉之中。
几乎就在她装盘之后，领班清脆悦耳的声音就紧接着响起：“时间到了哦，大家该停下来了。”
沈乔乔这才发现，她憋气憋得胸口疼了——从倒白米醋开始，她就一直屏住呼吸，差点要把自己给憋死了。
沈乔乔用手指刮了一点锅里的酱汁，送进嘴里尝了尝，发现这个修改过后的味道还不错，就是不知道这六位评委会怎么打分了。
也就是这个时候，沈乔乔才有时间抬头看看其他人，发现除了抽到豆腐肉沫酿香菇的那位仁兄没有还没有装盘之外，其他人都完成了，梁亚只做了七个蟹黄汤包，一个个晶莹可爱，透过半透明的皮，可以隐约看见那一团饱满鲜亮的馅儿。
沈乔乔忽然想吃蟹黄汤包了......
梁亚看了她一眼，神情有些古怪，沈乔乔还以为他看出自己嘴馋了，有些不好意思地笑了笑。
领班放下了秒表，六位厨师开始分食六个学徒的成品，在这个过程中，所有人都是不允许互相交流的，只有等最后的结果出来的时候，学徒们才会一一得到解答。
整个评分过程大概有三十分钟，明明军训的时候站两个小时也不会累，但现在，沈乔乔却觉得，自己的腿都要站废了，当那六位厨师把打分板交给领班的时候，领班的眼中闪过了一丝惊讶，很快又遮掩了过去：“这次被淘汰的人，可以去找各自的师父聊一聊哦，虽然不能在这家店里工作了，但还是希望你们能有好前程。”
